致贺氏菌是一种常见的食源性病原菌，能够引起人类肠胃炎症状，严重时甚至会危及生命。因此，对于出口食品中的致贺氏菌的检测非常重要。本标准提供了一种快速、准确、可靠的检测方法，即环介导恒温扩增（LAMP）检测方法。

LAMP技术是一种新型的核酸扩增技术，具有高度特异性和灵敏度，能够在恒温条件下进行扩增反应。与PCR技术相比，LAMP技术不需要昂贵的仪器设备，操作简单，适用于野外条件下的快速检测。

本标准中，LAMP技术用于检测出口食品中的致贺氏菌。该方法首先通过PCR技术扩增致贺氏菌的16S rRNA基因，然后将扩增产物用作LAMP反应的模板。LAMP反应在恒温条件下进行，需要特定的引物和酶，可以在短时间内扩增出大量的目标DNA序列。最终，通过观察反应体系中的荧光信号或者裸眼观察反应管中的沉淀物形态，可以判断样品中是否存在致贺氏菌。

本标准中，对于样品的处理、反应条件、结果判断等方面都进行了详细的规定。同时，还提供了质控方法和实验室内部质量控制的要求，确保检测结果的准确性和可靠性。

相关标准
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GB/T 6682-2008 分析化学实验室通用规定
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