创伤弧菌是一种常见的致病菌，可以引起人类和动物的感染，尤其是在海产品中常见。因此，对于出口食品中的创伤弧菌的检测非常重要。本标准提供了一种快速、准确、可靠的检测方法，即环介导恒温扩增（LAMP）。

LAMP技术是一种新型的核酸扩增技术，具有高度特异性和灵敏度。与PCR技术相比，LAMP技术不需要高精度的温控设备，可以在恒温下进行扩增反应，因此更加简便、快速、经济。本标准采用LAMP技术检测出口食品中的创伤弧菌，可以在短时间内得到准确的检测结果。

本标准的检测方法包括样品处理、DNA提取、LAMP扩增反应、结果判定等步骤。其中，样品处理包括样品的采集、保存和运输等；DNA提取包括样品的裂解、离心、洗涤等步骤；LAMP扩增反应包括反应体系的制备、扩增反应的进行等步骤；结果判定包括目视观察、荧光观察等步骤。本标准详细描述了每个步骤的操作方法和注意事项，以确保检测结果的准确性和可靠性。

本标准适用于出口食品中创伤弧菌的检测，可以用于海产品、水产品等多种食品的检测。本标准的实施可以有效保障出口食品的质量和安全，保护消费者的健康。

相关标准
GB 4789.7-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 创伤弧菌检验
GB/T 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB/T 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落计数法检验
GB/T 4789.38-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌检验
GB/T 4789.39-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中真菌毒素的检验