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阪崎肠杆菌是一种常见的肠道致病菌，能够引起人类和动物的肠胃炎症。在出口食品中，阪崎肠杆菌的检测非常重要，以保障食品安全。本标准采用环介导恒温扩增（LAMP）技术，能够快速、准确地检测出口食品中的阪崎肠杆菌。

LAMP技术是一种新型的核酸扩增技术，具有高度特异性和灵敏度。该技术利用特定的引物和酶，在恒温条件下扩增目标DNA序列。与PCR技术相比，LAMP技术不需要高精度的温控设备，扩增速度更快，且不易受到抑制物质的影响。因此，LAMP技术在食品安全检测中得到了广泛应用。

本标准中，样品的处理和DNA提取采用了商业化的试剂盒，具体操作步骤详见标准。LAMP反应体系中包含了特异性引物和酶，反应时间为60分钟。反应结束后，通过目视观察或荧光检测仪判断反应结果。如果出现荧光信号或者目视上出现白色沉淀，则说明样品中存在阪崎肠杆菌。

本标准的实验室条件要求为：温度为25-30℃，相对湿度为50-60%。实验室应具备洁净、无菌的条件，以避免样品污染。同时，实验人员应具备一定的实验技能和操作经验，以确保实验结果的准确性和可靠性。

相关标准：
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 基本规定
GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB/T 4789.5-2016 食品微生物学检验 菌落总数检验
GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌总数检验
GB/T 4789.11-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌数量的测定