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残杀威是一种广泛使用的杀虫剂，常用于畜禽养殖中，但其残留量过高会对人体健康造成危害。为了保障出口肉及肉制品的质量安全，需要对其中的残杀威残留量进行检测。本标准规定了一种采用气相色谱法进行检测的方法。

1.范围
本标准适用于出口肉及肉制品中残杀威残留量的检测。

2.仪器和设备
2.1 气相色谱仪
2.2 气相色谱柱
2.3 气源
2.4 氢气发生器
2.5 氮气发生器
2.6 电子天平
2.7 离心机
2.8 超声波清洗器

3.试剂和材料
3.1 残杀威标准品
3.2 氮气
3.3 氢气
3.4 乙腈
3.5 乙酸乙酯
3.6 硅胶
3.7 纯水

4.样品的处理
4.1 样品的准备
4.2 样品的提取
4.3 样品的净化

5.操作步骤
5.1 仪器的准备
5.2 样品的制备
5.3 样品的注射
5.4 气相色谱分析

6.结果的计算
6.1 标准曲线的绘制
6.2 样品中残杀威的测定

7.结果的表达
7.1 残杀威的检出限
7.2 残杀威的定量限
7.3 残杀威的回收率

8.质量保证和质量控制
8.1 标准品的使用
8.2 样品的处理
8.3 仪器的校准
8.4 质量控制

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.124-2017 食品中兽药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.156-2017 食品中环境激素残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.152-2017 食品中多环芳烃类化合物残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.149-2017 食品中重金属元素的测定 原子吸收光谱法