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氨基甲酸乙酯是一种常用的食品添加剂，用于增加食品的香味和口感。然而，如果氨基甲酸乙酯的使用量过多或者残留量过高，会对人体健康造成危害。因此，对于出口酒中氨基甲酸乙酯残留量的检测十分重要。

本标准采用气相色谱-质谱法进行检测。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将出口酒样品取1g，加入10mL的水，振荡混合，离心10min，取上清液过滤，取1mL过滤液加入10mL的乙腈中，振荡混合，离心10min，取上清液即为样品。

2. 气相色谱-质谱法检测

将样品注入气相色谱-质谱仪中，采用以下条件进行检测：

柱温：40℃
进样口温度：250℃
离子源温度：230℃
扫描方式：SIM
离子化方式：EI
离子源电压：70eV
离子源电流：100μA
扫描范围：m/z 60-200
载气流速：1.0mL/min
柱子：DB-5ms

3. 结果计算

根据气相色谱-质谱法检测结果，计算出样品中氨基甲酸乙酯的残留量。

本标准的实施可以有效保障出口酒的质量和安全，对于保护消费者的健康具有重要意义。

相关标准：
GB/T 5009.60-2003 食品中氨基甲酸乙酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.61-2003 食品中氨基甲酸乙酯的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.62-2003 食品中氨基甲酸乙酯的测定 毛细管气相色谱法
GB/T 5009.63-2003 食品中氨基甲酸乙酯的测定 毛细管电泳法
GB/T 5009.64-2003 食品中氨基甲酸乙酯的测定 毛细管电泳-质谱法