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多效唑是一种广谱杀菌剂，常用于农业生产中。但是，多效唑残留在食品中会对人体健康造成潜在威胁。为了保障出口食品的质量和安全，本标准制定了出口食品中多效唑残留量的检测方法。

1. 原理
样品经提取、净化后，采用高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）进行检测。

2. 试剂和仪器
试剂：多效唑标准品、乙腈、甲醇、乙酸乙酯、硝酸钠、硫酸、氢氧化钠、氯化钠、硫酸镁、硫酸钾、硫酸铵、乙酸钠、乙酸、乙酸铵、水等。
仪器：高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）。

3. 样品的制备
样品的制备应根据不同食品的特点进行相应的处理。动物组织和动物性食品样品应先进行粉碎、混合，然后取适量样品进行提取。植物性食品样品应先进行切碎、混合，然后取适量样品进行提取。水产品样品应先进行切碎、混合，然后取适量样品进行提取。

4. 提取和净化
样品经过加入硝酸钠、硫酸、氢氧化钠等试剂的提取，然后进行净化。净化过程中，采用固相萃取柱进行净化。

5. HPLC-MS/MS检测
样品经过提取和净化后，采用HPLC-MS/MS进行检测。检测过程中，采用多反应监测（MRM）模式进行检测。

6. 结果计算
根据多效唑标准品的峰面积和浓度，计算样品中多效唑的残留量。

相关标准：
1. GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
2. GB/T 5009.156-2017 食品中多环芳烃类化合物的测定 高效液相色谱-荧光检测法
3. GB/T 5009.124-2017 食品中氯霉素、土霉素、磺胺类药物和甲氧苄啶的测定 高效液相色谱-串联质谱法
4. GB/T 5009.155-2017 食品中多氯联苯的测定 气相色谱-电子捕获检测法
5. GB/T 5009.152-2017 食品中三聚氰胺的测定 液相色谱-串联质谱法