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出口辐照食品的鉴别方法是保障食品安全的重要手段之一。气相色谱-质谱法是一种常用的鉴别方法，本标准就是针对这种方法进行规定的。

本标准规定了气相色谱-质谱法的操作步骤、仪器设备、试剂和标准品的要求，以及结果的判定方法等。其中，操作步骤包括样品的制备、仪器的操作、数据的处理等；仪器设备包括气相色谱-质谱联用仪、样品制备设备等；试剂和标准品包括内标物质、质谱校准物质等；结果的判定方法包括质谱图的解析、峰的识别等。

本标准适用于出口辐照食品的鉴别，可以用于检测食品中是否存在辐照处理的痕迹。同时，本标准也适用于其他食品的鉴别，如检测食品中是否存在添加剂、农药等。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中辐照处理的检验
GB/T 5009.198-2017 食品中辐照处理的限量
GB/T 5009.196-2017 食品中辐照处理的标识
GB/T 5009.195-2017 食品中辐照处理的通用技术要求
GB/T 5009.194-2017 食品中辐照处理的采样