：
烟曲霉素是一种广泛存在于自然界中的真菌毒素，常见于谷物、豆类、坚果、干果等食品中。长期摄入烟曲霉素会对人体健康造成危害，如肝癌、胃癌等。因此，各国对食品中烟曲霉素的残留量进行了严格的监管。我国出口食品必须符合国际标准和进口国的要求，其中烟曲霉素残留量是一个重要的指标。本标准旨在规定出口食品中烟曲霉素残留量的测定方法，以保障出口食品的质量和安全。

1.范围
本标准适用于各类出口食品中烟曲霉素残留量的测定。

2.仪器和试剂
2.1 液相色谱-质谱/质谱仪
2.2 色谱柱：C18色谱柱
2.3 甲醇、水、乙腈、乙酸等试剂

3.样品的制备
3.1 样品的选择：按照出口食品的种类和来源，选择符合要求的样品。
3.2 样品的处理：将样品粉碎并混匀，取适量样品称入离心管中，加入甲醇和水混合液，振荡混合，离心分离，取上清液备用。

4.提取和净化
4.1 提取：将上述样品加入C18色谱柱中，用甲醇和水混合液洗脱，收集洗脱液。
4.2 净化：将洗脱液加入固相萃取柱中，用乙腈和水混合液洗脱，收集洗脱液。

5.检测
5.1 液相色谱-质谱/质谱条件
色谱柱：C18色谱柱
流动相：甲醇和水混合液
流速：0.2 mL/min
柱温：40℃
离子源：电喷雾离子源
质谱条件：多反应监测模式（MRM）

5.2 样品的检测
将上述洗脱液加入液相色谱-质谱/质谱仪中进行检测，根据烟曲霉素的特征离子对进行定量分析。

6.结果的计算
根据检测结果，计算出样品中烟曲霉素的残留量。

相关标准：
GB/T 5009.22-2017 食品中真菌毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 18979-2003 食品中真菌毒素的检验
GB/T 23533-2009 食品中真菌毒素的限量
GB/T 5009.23-2017 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.24-2017 食品中黄曲霉毒素M的测定 高效液相色谱法