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出口贝类是我国重要的水产品出口品种之一，但由于其生长环境和采捕方式的特殊性，易受到各种病原微生物的污染，其中包括诺如病毒和星状病毒。这两种病毒对贝类的生长和发育产生不良影响，严重影响了贝类的质量和出口。因此，对出口贝类中的诺如病毒和星状病毒进行快速检测具有重要意义。

本标准采用反转录-环介导恒温核酸扩增（RT-LAMP）技术进行检测。RT-LAMP技术是一种新型的核酸扩增技术，具有快速、简便、高灵敏度、高特异性等优点。该技术不需要特殊的仪器和试剂，只需要简单的温控设备即可完成核酸扩增反应。同时，该技术还可以在体外扩增RNA和DNA，具有广泛的应用前景。

本标准中，对样品的处理、反转录、RT-LAMP扩增、结果判定等方面进行了详细的规定。其中，样品的处理包括贝类的取样、样品的制备和提取RNA等步骤；反转录包括反转录酶的选择、反转录反应的条件等方面；RT-LAMP扩增包括引物的设计、扩增反应的条件等方面；结果判定包括扩增产物的检测和结果的判定等方面。本标准还对检测结果的解释和报告进行了规定。

本标准的实施可以提高出口贝类的质量和安全性，保障出口贝类的市场竞争力。同时，该标准还可以为其他水产品的病原微生物检测提供参考。

相关标准：
1. GB/T 4789.33-2016 食品微生物学检验 贝类中诺如病毒和星状病毒的检验
2. GB/T 31604.51-2016 食品安全国家标准 食品中诺如病毒和星状病毒的检测方法
3. SN/T 3842-2014 出口贝类中诺如病毒和星状病毒的快速检测 聚合酶链式反应（PCR）法
4. SN/T 3843-2014 出口贝类中诺如病毒和星状病毒的快速检测 免疫层析法
5. SN/T 3844-2014 出口贝类中诺如病毒和星状病毒的快速检测 荧光定量PCR法