异恶唑草酮是一种广泛存在于植物中的天然毒素，其代谢物也可能对人体健康造成潜在危害。为了保障出口食品的质量安全，本标准制定了一种测定出口食品中异恶唑草酮及其代谢物的方法。

本标准适用于各类出口食品中异恶唑草酮及其代谢物的测定，包括但不限于谷类、坚果、水果、蔬菜、肉类、海产品等。

样品的制备方法：将样品加入适量的甲醇中，经过超声提取后离心，取上清液进行进一步处理。

测定方法：采用液相色谱-质谱/质谱法进行测定。使用C18色谱柱进行分离，流动相为甲醇和水的混合物，质谱检测采用多反应监测模式（MRM）。

本标准还规定了测定方法的质量控制要求，包括样品的加标回收率、质谱仪的质量控制等。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中异恶唑草酮的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 5009.201-2017 食品中异恶唑草酮代谢物的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 22388-2008 食品中异恶唑草酮的测定 高效液相色谱法

GB/T 22389-2008 食品中异恶唑草酮代谢物的测定 高效液相色谱法

GB/T 22390-2008 食品中异恶唑草酮的测定 气相色谱法