：
异抗坏血酸是一种重要的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等多种功效。因此，在出口食品中的含量也备受关注。本标准采用高效液相色谱法测定出口食品中异抗坏血酸的含量。

1. 原理
样品经提取后，经过色谱柱分离，异抗坏血酸在特定条件下与荧光素反应生成荧光素衍生物，通过荧光检测器检测荧光强度，计算出异抗坏血酸的含量。

2. 仪器和设备
（1）高效液相色谱仪
（2）荧光检测器
（3）色谱柱：C18色谱柱
（4）移液器、量筒、瓶塞、滤膜等

3. 试剂和材料
（1）异抗坏血酸标准品
（2）荧光素
（3）甲醇
（4）磷酸二氢钾
（5）磷酸氢二钠
（6）乙酸钠
（7）乙酸
（8）去离子水
（9）样品

4. 操作步骤
（1）样品制备：取适量样品，加入甲醇进行提取，离心后取上清液，过滤后即可使用。
（2）色谱条件设置：色谱柱为C18色谱柱，流动相为甲醇-0.05mol/L磷酸二氢钾缓冲液（pH=2.5）（95:5），流速为1.0mL/min。
（3）荧光检测器设置：激发波长为365nm，发射波长为440nm。
（4）标准曲线绘制：取异抗坏血酸标准品，分别加入荧光素和磷酸氢二钠，按照上述色谱条件进行检测，绘制标准曲线。
（5）样品检测：取适量样品，按照上述色谱条件进行检测，根据标准曲线计算出异抗坏血酸的含量。

5. 结果计算
异抗坏血酸的含量（mg/100g）=（样品峰面积/标准品峰面积）×标准品浓度×稀释倍数×100/样品质量

6. 精密度和准确度
本方法的相对标准偏差（RSD）不应大于5%，回收率应在95%~105%之间。

相关标准：
GB/T 5009.28-2017 食品中维生素C的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.3-2017 食品中脂肪酸的测定 气相色谱法
GB/T 5009.5-2017 食品中蛋白质的测定 氮素测定法
GB/T 5009.6-2017 食品中灰分的测定
GB/T 5009.7-2017 食品中水分的测定 烘干法