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水溶性碱性着色剂是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工中。然而，过量使用或不当使用水溶性碱性着色剂会对人体健康造成危害。因此，对于出口食品中水溶性碱性着色剂的检测显得尤为重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法进行检测。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点，能够有效地检测出出口食品中的水溶性碱性着色剂。

具体操作步骤如下：

1.样品制备：将待测样品加入适量的水中，混合均匀后过滤，取上清液备用。

2.色谱条件设置：使用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸），梯度洗脱，流速为0.3 mL/min。

3.质谱条件设置：采用电喷雾离子源，正离子模式下进行检测，离子源温度为120℃，毛细管电压为3.5 kV，碰撞能量为35 eV。

4.定量方法：根据样品中水溶性碱性着色剂的峰面积与内标峰面积的比值，采用外标法进行定量。

本标准适用于出口食品中水溶性碱性着色剂的检测，可作为食品质量监督检验、出口食品质量控制等方面的参考依据。

相关标准：
GB/T 5009.124-2003 食品中色素的测定 液相色谱法
GB/T 18932.23-2002 食品中色素的测定 高效液相色谱法
GB/T 18932.24-2002 食品中色素的测定 气相色谱法
GB/T 18932.25-2002 食品中色素的测定 红外光谱法
GB/T 18932.26-2002 食品中色素的测定 紫外分光光度法