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雪卡毒素是一种常见的海洋毒素，能够在水产品中积累，对人体健康造成威胁。为了保障出口水产品的质量安全，本标准制定了出口水产品中雪卡毒素的测定方法。

本标准适用于各类出口水产品中雪卡毒素的测定，包括但不限于鱼类、贝类、虾类等。

1. 原理
本标准采用高效液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD）测定出口水产品中雪卡毒素的含量。

2. 试剂和仪器
2.1 试剂
（1）甲醇：色谱纯；
（2）乙腈：色谱纯；
（3）水：离子交换纯；
（4）乙酸：纯；
（5）氯仿：色谱纯；
（6）硫酸钠：分析纯；
（7）硫酸铵：分析纯；
（8）雪卡毒素标准品：纯度不低于98%。

2.2 仪器
（1）高效液相色谱仪（HPLC）；
（2）荧光检测器（FLD）；
（3）色谱柱：C18色谱柱；
（4）电子天平：精度为0.1mg。

3. 样品的处理
3.1 样品的制备
将样品取适量，加入适量的水，用搅拌器搅拌均匀，然后过滤，取上清液备用。

3.2 样品的提取
取上清液10mL，加入10mL的氯仿，振荡5min，离心分离，取有机相，加入等体积的水，振荡5min，离心分离，取上清液备用。

4. 操作步骤
4.1 标准曲线的制备
取雪卡毒素标准品，加入甲醇制备1μg/mL的标准溶液，再用甲醇稀释得到0.1、0.2、0.5、1、2、5μg/mL的标准溶液，分别注入HPLC-FLD进行检测，绘制标准曲线。

4.2 样品的检测
取样品提取液，用HPLC-FLD进行检测，根据标准曲线计算出雪卡毒素的含量。

5. 结果的计算
样品中雪卡毒素的含量（μg/kg）=（样品检测值-空白对照检测值）×标准曲线斜率×稀释倍数

6. 结果的表达
结果保留两位小数，单位为μg/kg。

相关标准：
GB 5009.149-2016 食品中雪卡毒素的测定
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
GB/T 5009.28-2016 食品中腥味毒素的测定
GB/T 5009.29-2016 食品中鱼毒素的测定
GB/T 5009.30-2016 食品中贝毒素的测定