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一氯乙酸是一种常见的有机酸，广泛应用于化工、医药、食品等领域。但是，一氯乙酸对人体有一定的毒性，因此在食品中的使用受到了严格的限制。本标准规定了出口饮料和酒中一氯乙酸含量的测定方法，以保障出口产品的质量和安全。

1.范围
本标准适用于出口饮料和酒中一氯乙酸含量的测定。

2.仪器和试剂
2.1 气相色谱仪
2.2 气相色谱柱：聚硅氧烷毛细管柱
2.3 气源：氮气或氢气
2.4 气源净化装置
2.5 注射器：自动进样器或手动进样器
2.6 恒温器：可控制在40℃
2.7 称量器：精度为0.0001g
2.8 一氯乙酸标准品：纯度不低于99.5%
2.9 乙醇：纯度不低于99.5%
2.10 水：纯度不低于蒸馏水

3.样品的制备
3.1 饮料样品：取适量样品，加入等量的乙醇，振荡混合，过滤，取上清液。
3.2 酒样品：取适量样品，加入等量的水，振荡混合，过滤，取上清液。

4.操作步骤
4.1 标准曲线的制备
4.1.1 取一定量的一氯乙酸标准品，加入适量的乙醇，制成一氯乙酸的不同浓度的标准溶液。
4.1.2 用气相色谱法测定标准溶液的峰面积，绘制一氯乙酸的标准曲线。
4.2 样品的测定
4.2.1 取一定量的样品，加入适量的乙醇或水，制成一氯乙酸的不同浓度的样品溶液。
4.2.2 用气相色谱法测定样品溶液的峰面积，根据标准曲线计算出一氯乙酸的含量。

5.结果的计算
样品中一氯乙酸的含量，按下式计算：
C=（As/A标准）×C标准
其中，C为样品中一氯乙酸的含量（mg/kg）；
As为样品中一氯乙酸的峰面积；
A标准为标准曲线中一氯乙酸的峰面积；
C标准为标准溶液中一氯乙酸的浓度（mg/L）。

6.质量控制
6.1 标准品的制备和保存应符合相关规定。
6.2 样品的制备和测定应在同一实验室内进行。
6.3 每个样品应进行两次测定，取平均值作为最终结果。
6.4 每个批次样品应进行质量控制，包括加标回收实验和平行实验。

相关标准：
GB/T 5009.60-2003 食品中有机酸的测定 气相色谱法
GB/T 5009.229-2008 酒中一氯乙酸的测定 气相色谱法
GB/T 18932.23-2002 饮料中一氯乙酸的测定 气相色谱法
GB/T 18932.24-2002 饮料中氯乙酸的测定 气相色谱法
GB/T 18932.25-2002 饮料中氯乙酸钠的测定 气相色谱法