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喹乙醇是一种广泛应用于动物医药领域的药物，常用于预防和治疗家禽、家畜等动物的呼吸道和消化道感染病。然而，喹乙醇在动物体内代谢后会产生多种代谢物，其中一些代谢物具有潜在的毒性和致癌性，对人体健康造成潜在威胁。因此，对于出口动物源性食品中喹乙醇代谢物残留量的测定显得尤为重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法进行测定，该方法具有高灵敏度、高选择性、高准确度等优点，能够有效地避免其他物质的干扰，提高测定结果的准确性和可靠性。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将待测样品加入甲醇中，经过离心处理后，取上清液进行进一步处理。

2. 样品提取：将上清液经过固相萃取柱处理，去除杂质和干扰物质，得到纯净的待测样品。

3. 液相色谱-质谱/质谱分析：将待测样品注入液相色谱-质谱/质谱仪中进行分析，测定喹乙醇代谢物的残留量。

本标准的实施可以有效地保障出口动物源性食品的质量和安全，对于保护消费者的健康和维护国家形象具有重要意义。

相关标准：
1. GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
2. GB/T 31648-2018 食品中农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
3. GB/T 31650-2018 食品中环境激素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
4. GB/T 31649-2018 食品中重金属元素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
5. GB/T 31651-2018 食品中真菌毒素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法