氨基酸类有机磷除草剂是一类广泛应用于农业生产中的除草剂，但其残留量对人体健康有一定的危害。为了保障出口食品的质量安全，本标准制定了液相色谱-质谱/质谱法测定出口食品中氨基酸类有机磷除草剂残留量的方法。

本标准适用于各类出口食品中氨基酸类有机磷除草剂残留量的测定，包括但不限于谷类、蔬菜、水果等。

样品的制备：将样品加入适量的水中，经过振荡、超声等处理后，离心沉淀，取上清液进行测定。

液相色谱-质谱/质谱法测定：使用液相色谱-质谱/质谱法进行测定，采用C18色谱柱进行分离，以乙腈-水为流动相，进行梯度洗脱。质谱检测采用多反应监测模式，以氨基酸类有机磷除草剂的代表性物质为标准物质进行定量。

本标准的检测限为0.01mg/kg，定量限为0.03mg/kg。

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