SN/T 3994-2014
动物产品中肠出血性大肠杆菌O104:H4检疫技术规范
发布时间:2014-11-19 实施时间:2015-05-01
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动物产品中肠出血性大肠杆菌O104:H4是一种能够引起人类肠道感染的细菌,其主要来源是动物粪便。为了保障动物产品的质量和食品安全,需要对动物产品中的肠出血性大肠杆菌O104:H4进行检测。
本标准规定了动物产品中肠出血性大肠杆菌O104:H4的检疫技术要求,包括样品采集、处理、检测方法等内容。具体要求如下:
1.样品采集
样品应从动物产品中随机采集,采集时应避免污染。样品应在采集后立即送至实验室进行处理。
2.样品处理
样品处理应遵循以下步骤:
(1)样品预处理:将样品加入适量的缓冲液中,进行混合均匀。
(2)细胞裂解:使用适当的方法将细胞裂解,释放出细菌。
(3)DNA提取:使用适当的方法提取细菌DNA。
3.检测方法
本标准推荐使用PCR法进行检测。PCR反应体系和条件应根据实验室情况进行优化。PCR检测结果应进行验证。
4.结果判定
PCR检测结果应根据阳性对照和阴性对照进行判定。阳性对照应为已知含有肠出血性大肠杆菌O104:H4的样品,阴性对照应为未含有肠出血性大肠杆菌O104:H4的样品。如果样品检测结果与阳性对照一致,则判定为阳性;如果样品检测结果与阴性对照一致,则判定为阴性。
相关标准:
GB/T 4789.30-2016 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB/T 4789.31-2016 食品微生物学检验 肠出血性大肠杆菌检验
GB/T 22388-2008 动物源性食品中细菌总数的测定
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 细菌计数法
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数法