SN/T 4042-2014
出口酒中叠氮化钠的测定方法
发布时间:2014-11-19 实施时间:2015-05-01


叠氮化钠是一种常用的防腐剂,广泛应用于食品、饮料等行业。但是,叠氮化钠对人体健康有一定的危害,因此在出口酒中的使用受到了严格的限制。为了保障出口酒的质量和安全,需要对出口酒中的叠氮化钠进行测定。本标准就是为了解决这个问题而制定的。

1. 原理
将出口酒样品中的叠氮化钠与硫酸铜反应生成氮气,利用氮气的体积测定出叠氮化钠的含量。

2. 试剂和仪器
2.1 试剂
(1)硫酸铜溶液:浓度为1mol/L。
(2)硫酸:浓度为1mol/L。
(3)叠氮化钠标准溶液:浓度为0.1mg/mL。
(4)蒸馏水。
2.2 仪器
(1)容量瓶。
(2)分液漏斗。
(3)烧杯。
(4)移液管。
(5)分析天平。
(6)恒温水浴器。
(7)气体体积计。

3. 操作步骤
3.1 样品的制备
将出口酒样品取1mL,加入50mL容量瓶中,加入适量的蒸馏水,摇匀,称取1g,加入50mL容量瓶中,加入适量的蒸馏水,摇匀,即为样品溶液。

3.2 样品的处理
取样品溶液5mL,加入50mL容量瓶中,加入1mL硫酸铜溶液和1mL硫酸,摇匀,放置5min。

3.3 反应
将样品溶液中的叠氮化钠与硫酸铜反应生成氮气,氮气体积即为叠氮化钠的含量。

3.4 体积的测定
将反应后的气体通入气体体积计中,记录气体体积。

3.5 计算
叠氮化钠的含量(mg/L)=(V2-V1)×C/5
其中,V1为空气体积,V2为反应后气体体积,C为叠氮化钠标准溶液的浓度。

4. 结果的表达
结果应取样品溶液的平均值,保留两位小数。

相关标准
GB/T 5009.33-2003 食品中叠氮化钠的测定
GB/T 18932.23-2002 酒精饮料中叠氮化钠的测定
GB/T 18932.24-2002 啤酒中叠氮化钠的测定
GB/T 18932.25-2002 葡萄酒中叠氮化钠的测定
GB/T 18932.26-2002 白酒中叠氮化钠的测定