蜂蜜是一种天然的食品，具有营养丰富、口感独特等特点，深受人们的喜爱。然而，由于环境污染和人为因素等原因，蜂蜜中可能存在一些有害物质，如烟曲霉素等真菌毒素。烟曲霉素是一种常见的真菌毒素，对人体健康有一定的危害，因此需要对蜂蜜中的烟曲霉素残留量进行检测。

本标准采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）对蜂蜜中的烟曲霉素残留量进行测定。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性好等优点，能够满足对蜂蜜中烟曲霉素残留量的检测要求。

具体操作步骤如下：

1.样品制备
取适量的蜂蜜样品，加入适量的乙腈和水混合液，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2.样品提取
将上清液经过固相萃取柱进行提取，用甲醇-水混合液洗脱，得到样品提取液。

3.液相色谱-串联质谱分析
将样品提取液注入液相色谱-串联质谱仪进行分析，采用多反应监测模式（MRM）进行检测。

4.结果计算
根据标准曲线计算样品中烟曲霉素的含量，得到样品中烟曲霉素的残留量。

相关标准
GB/T 5009.33-2017 食品中真菌毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.34-2017 食品中真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 18979-2003 食品中真菌毒素的检验
GB/T 23549-2009 食品中真菌毒素的测定 液相色谱法
GB/T 23550-2009 食品中真菌毒素的测定 气相色谱法