沙门氏菌属是一类常见的细菌，可以引起人和动物的肠胃疾病。在出口食品中，沙门氏菌属的检测是非常重要的，因为如果出现沙门氏菌属污染，会对消费者的健康造成威胁，同时也会影响出口食品的质量和信誉。

本标准规定了一种垂直膜过滤法检测方法，可以用于各类出口食品中沙门氏菌属的检测。该方法的原理是将样品过滤到膜上，然后将膜转移到含有沙门氏菌属培养基的平板上进行培养，最后通过观察菌落的形态和数量来确定样品中是否存在沙门氏菌属。

具体操作步骤如下：

1.准备样品：将样品称取一定量，加入适量的生理盐水中，进行混合均匀。

2.过滤样品：将样品过滤到0.45μm的膜上，过滤完毕后将膜转移到含有沙门氏菌属培养基的平板上。

3.培养：将平板在37℃下培养18-24小时。

4.观察：观察菌落的形态和数量，根据形态和数量来确定样品中是否存在沙门氏菌属。

需要注意的是，在进行检测时，应该严格遵守操作规程，避免污染和误差的发生。同时，还应该对检测结果进行分析和判断，以确保检测结果的准确性和可靠性。

相关标准
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB 4789.7-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验
GB 4789.38-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中大肠杆菌检验
GB/T 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中真菌和酵母菌检验