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致泻性大肠埃希氏菌（STEC）是一种常见的食源性病原菌，可引起人类和动物的肠道感染。由于其在食品中的存在，STEC已成为食品安全的重要问题之一。为了保障出口食品的安全，需要对其中的致病菌进行检测和分型。本标准就是为了解决这一问题而制定的。

本标准采用多位点序列分型（MLST）方法对致泻性大肠埃希氏菌进行分子分型。该方法通过对多个基因的序列进行分析，确定不同菌株之间的差异，从而实现对菌株的鉴定和分类。具体来说，该方法包括以下步骤：

1. 选择适当的基因：根据已有的研究和数据库，选择适当的基因进行分析。本标准推荐使用7个基因进行分型，分别是adk、fumC、gyrB、icd、mdh、purA和recA。

2. PCR扩增：使用特异性引物对目标基因进行PCR扩增，得到目标序列。

3. 测序：对PCR产物进行测序，得到目标基因的序列。

4. 序列比对：将不同菌株的序列进行比对，确定它们之间的差异。

5. 分型：根据序列比对结果，对不同菌株进行分型，确定它们的序列型号。

6. 数据分析：将分型结果输入到数据库中，进行数据分析和比对，确定不同菌株之间的关系。

本标准还规定了分型结果的解读方法。根据序列型号的不同，可以确定不同菌株之间的关系，包括同源菌株、近源菌株和异源菌株。同时，本标准还规定了分型结果的报告格式，包括序列型号、基因序列、分型结果和数据分析结果等。

本标准的实施可以有效提高出口食品的安全性，保障消费者的健康。同时，该标准还可以为食品安全监管提供科学依据，促进食品安全管理的规范化和标准化。

相关标准：
1. GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
2. GB/T 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
3. GB/T 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 耐热性芽孢杆菌检验
4. GB/T 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌检验
5. GB/T 4789.11-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落计数法