氨丙啉是一种广泛存在于动物组织中的代谢产物，也是一种常见的食品添加剂。但是，氨丙啉在一定剂量下会对人体健康产生危害，因此需要对其在食品中的残留量进行监测。本标准旨在规定一种准确、可靠的测定出口动物源食品中氨丙啉残留量的方法。

1 范围
本标准适用于测定出口动物源食品中氨丙啉残留量的测定，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。

2 原理
样品经过提取、净化后，采用液相色谱-质谱/质谱法进行分析。

3 试剂和材料
3.1 氨丙啉标准品
3.2 甲醇
3.3 乙腈
3.4 硫酸铵
3.5 乙酸铵
3.6 乙酸
3.7 纯水

4 仪器设备
4.1 液相色谱-质谱/质谱仪
4.2 恒温振荡器
4.3 离心机
4.4 超声波清洗器

5 样品处理
5.1 样品的准备
5.2 样品的提取
5.3 样品的净化

6 操作步骤
6.1 仪器的准备
6.2 样品的制备
6.3 样品的分析

7 结果计算
7.1 标准曲线的绘制
7.2 样品中氨丙啉的测定

8 精密度和准确度
8.1 精密度
8.2 准确度

9 检出限和定量限
9.1 检出限
9.2 定量限

10 结论与报告
10.1 结论
10.2 报告

相关标准
GB/T 5009.199-2016 食品中氨丙啉的测定 气相色谱法
GB/T 5009.201-2016 食品中氨丙啉的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.202-2016 食品中氨丙啉的测定 毛细管电泳法
GB/T 5009.203-2016 食品中氨丙啉的测定 液相色谱法
GB/T 5009.204-2016 食品中氨丙啉的测定 液相色谱-质谱/质谱法