全氟烷基化合物是一类广泛存在于环境中的化学物质，具有极强的稳定性和生物积累性，对人体健康和环境造成潜在危害。出口蔬菜、水果是我国的重要农产品出口品种，其质量安全问题备受关注。为了保障出口蔬菜、水果的质量安全，需要对其中的全氟烷基化合物进行检测。

本标准采用液相色谱-串联质谱法进行测定，该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点。具体操作步骤如下：

1.样品制备
将样品加入离心管中，加入乙腈和内标溶液，振荡混合，离心分离，取上清液进行进一步处理。

2.样品净化
采用固相萃取柱进行净化，去除样品中的杂质。

3.液相色谱-串联质谱测定
采用液相色谱-串联质谱法进行测定，测定结果进行数据处理和质量控制。

本标准的实施可以有效保障出口蔬菜、水果的质量安全，对于保障我国农产品出口的形象和信誉具有重要意义。

相关标准
GB/T 5009.268-2016 食品中全氟烷基化合物的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.267-2016 食品中全氟烷基化合物的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.266-2016 食品中全氟烷基化合物的测定 气相色谱法
GB/T 5009.265-2016 食品中全氟烷基化合物的测定 液相色谱法
GB/T 5009.264-2016 食品中全氟烷基化合物的测定 气相色谱-电子捕获检测法