进出口食用动物性激素是指用于促进动物生长、增加肌肉量、改善饲料转化率等目的的激素。这些激素在动物体内代谢后，会残留在肉类、蛋类、奶类及其制品中，对人体健康造成潜在威胁。因此，对进出口食用动物性激素残留量的测定十分重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS）进行测定。该方法具有高灵敏度、高选择性、高准确度等优点，能够同时测定多种激素的残留量。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，经过离心、过滤等处理后，得到待测样品。

2. 样品分离：采用液相色谱进行样品分离，使用C18色谱柱，以甲醇-水为流动相，进行梯度洗脱。

3. 质谱检测：采用质谱检测器进行检测，使用多反应监测（MRM）模式进行定量分析。

4. 数据处理：使用专业软件对检测结果进行处理，得到激素的残留量。

本标准适用于肉类、蛋类、奶类及其制品中的激素残留量的测定。该方法具有高灵敏度、高选择性、高准确度等优点，能够满足进出口食品检验的要求。

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