大环内酯类药物是一类广泛应用于畜禽养殖中的抗生素，但其残留量过高会对人体健康造成危害。因此，对于进出口食用动物中大环内酯类药物残留量的测定十分重要。

本标准采用放射受体分析法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品制备
将样品加入适量的水中，经过离心、过滤等处理后，得到样品提取液。

2. 标准曲线制备
取不同浓度的标准品，加入适量的样品提取液中，制备标准曲线。

3. 放射受体分析
将样品提取液和标准曲线中的样品加入含有放射性标记的受体中，经过一定时间的反应后，通过放射计测定放射性计数值。

4. 数据处理
根据标准曲线计算出样品中大环内酯类药物的浓度，最终得出样品中大环内酯类药物的残留量。

本标准的实施可以有效保障进出口食用动物中大环内酯类药物残留量的安全性，保障人民群众的身体健康。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.198-2017 食品中兽药残留量的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.193-2017 食品中兽药残留量的测定 液相色谱法
GB/T 5009.194-2017 食品中兽药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.195-2017 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱法