大环内酯类药物是一类广泛应用于畜禽养殖中的抗生素，但其残留量过高会对人体健康造成危害。因此，对于进出口食用动物中大环内酯类药物残留量的测定十分重要。

本标准采用微生物抑制法进行测定，具体步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的溶剂中，经过提取、过滤等处理后得到待测样品。

2. 制备微生物悬液：选用适当的微生物，制备悬液。

3. 制备标准曲线：将已知浓度的大环内酯类药物加入到微生物悬液中，制备标准曲线。

4. 测定样品：将待测样品加入到微生物悬液中，测定其抑制效果。

5. 计算结果：根据标准曲线计算出样品中大环内酯类药物的浓度。

本标准要求使用的微生物为革兰氏阳性菌，如枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等。同时，还要求样品的提取、过滤等处理过程中要注意避免污染。

相关标准
- GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱-质谱/质谱法
- GB/T 22510-2008 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 31648-2015 食品中兽药残留量的测定 气相色谱-质谱法
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