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罂粟成分是指罂粟壳中的各种生物碱，如吗啡、可待因、吗啡酸等。这些物质具有镇痛、麻醉、催眠等作用，但是也具有成瘾性和毒性。因此，在食品和药品中的含量必须受到严格的控制。本标准介绍了一种实时荧光PCR法，用于检测出口食品和调味品中的罂粟成分。

实时荧光PCR法是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，可以快速、准确地检测出样品中的目标DNA序列。该方法基于PCR技术，通过引物和探针的特异性结合，扩增目标DNA序列，并利用荧光探针的荧光信号来检测扩增产物的数量。该方法具有高度的灵敏度和特异性，可以检测出非常低浓度的目标DNA序列。

本标准中所使用的实时荧光PCR方法是基于TaqMan技术的。该方法使用两个特异性引物和一个荧光探针，引物和探针的序列都是针对罂粟成分的特定DNA序列设计的。在PCR反应中，引物和探针结合到目标DNA序列上，产生荧光信号。荧光信号的强度与PCR产物的数量成正比，因此可以通过荧光信号的强度来确定样品中目标DNA序列的浓度。

本标准中所使用的实时荧光PCR方法具有以下优点：

1. 高灵敏度：可以检测出非常低浓度的目标DNA序列。

2. 高特异性：只检测罂粟成分的特定DNA序列，不会受到其他DNA序列的干扰。

3. 快速、准确：可以在短时间内完成检测，并且结果准确可靠。

4. 适用范围广：可以用于检测各种类型的出口食品和调味品中的罂粟成分。

相关标准：
1. GB/T 5009.33-2017 食品中罂粟壳中吗啡、可待因、吗啡酸的测定 高效液相色谱法
2. GB/T 5009.34-2017 食品中罂粟壳中可待因、吗啡酸的测定 气相色谱法
3. GB/T 5009.35-2017 食品中罂粟壳中吗啡的测定 气相色谱法
4. GB/T 5009.36-2017 食品中罂粟壳中可待因的测定 气相色谱法
5. GB/T 5009.37-2017 食品中罂粟壳中吗啡酸的测定 气相色谱-质谱联用法