进出口食用动物是国际贸易中的重要商品之一，但其中可能含有铅、镉、砷、汞等有害物质，对人体健康造成潜在威胁。因此，对进出口食用动物中有害物质的测定显得尤为重要。

本标准采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的含量。该方法具有高灵敏度、高准确度、高选择性等优点，能够同时测定多种元素，适用于各种类型的食用动物样品。

本标准规定了样品的制备方法、仪器设备的要求、分析条件的设置、质量控制的要求等内容。其中，样品的制备方法包括样品的采集、处理、消解等步骤；仪器设备的要求包括ICP-MS仪器的型号、性能指标等；分析条件的设置包括离子源条件、质谱条件、数据采集条件等；质量控制的要求包括空白对照、加标回收率、精密度等。

本标准的实施有助于保障进出口食用动物的质量安全，为食品安全监管提供科学依据。

相关标准
GB/T 5009.12-2017 食品中铅的测定 感应耦合等离子体质谱法
GB/T 5009.15-2017 食品中镉的测定 感应耦合等离子体质谱法
GB/T 5009.17-2017 食品中砷的测定 感应耦合等离子体质谱法
GB/T 5009.85-2017 食品中汞的测定 感应耦合等离子体质谱法
GB/T 22388-2008 食品中多种元素的测定 电感耦合等离子体质谱法