杆菌肽是一种由细菌产生的毒素，能够引起动物中毒和食物中毒。因此，对于进出口的食用动物和饲料中的杆菌肽的检测非常重要。本标准规定了一种可靠的检测方法，以确保食品安全。

1. 适用范围
本标准适用于进出口食用动物、饲料中杆菌肽的检测。

2. 仪器和试剂
2.1 液相色谱-质谱仪
2.2 气相色谱-质谱仪
2.3 高效液相色谱仪
2.4 气相色谱仪
2.5 乙酸乙酯
2.6 甲醇
2.7 磷酸二氢钾
2.8 乙酸钠
2.9 乙酸乙酯-甲醇（1:1，V/V）
2.10 乙酸乙酯-甲醇（9:1，V/V）
2.11 乙酸乙酯-甲醇（8:2，V/V）
2.12 乙酸乙酯-甲醇（7:3，V/V）
2.13 乙酸乙酯-甲醇（6:4，V/V）
2.14 乙酸乙酯-甲醇（5:5，V/V）

3. 样品的制备
3.1 食用动物样品
将样品切成小块，加入磷酸二氢钾和乙酸钠，用乙酸乙酯-甲醇（1:1，V/V）提取，离心，取上清液。
3.2 饲料样品
将样品粉碎，加入磷酸二氢钾和乙酸钠，用乙酸乙酯-甲醇（1:1，V/V）提取，离心，取上清液。

4. 检测方法
4.1 液相色谱-质谱法
将样品注入液相色谱-质谱仪中，使用正离子模式进行检测。
4.2 气相色谱-质谱法
将样品注入气相色谱-质谱仪中，使用电子轰击离子源进行检测。
4.3 高效液相色谱法
将样品注入高效液相色谱仪中，使用紫外检测器进行检测。
4.4 气相色谱法
将样品注入气相色谱仪中，使用火焰离子化检测器进行检测。

5. 结果的计算
根据检测方法得到的峰面积，使用标准曲线计算出杆菌肽的含量。

相关标准
GB/T 5009.60-2003 食品中毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.61-2003 食品中毒素的测定 液相色谱-质谱法
GB/T 5009.62-2003 食品中毒素的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.63-2003 食品中毒素的测定 气相色谱法
GB/T 5009.64-2003 食品中毒素的测定 高效液相色谱-荧光检测法