蜂蜜是一种天然的食品，其味道和营养价值受到蜜源植物的影响。因此，蜜源植物的种类和比例对蜂蜜的品质和价值有着重要的影响。为了保证出口蜂蜜的质量和安全，需要对其中的蜜源植物成分进行检测。本标准规定了出口蜂蜜中荔枝和龙眼的检测方法，采用实时荧光PCR法进行检测。

实时荧光PCR法是一种高灵敏度、高特异性的分子生物学检测方法，可以快速、准确地检测出样品中的目标DNA序列。该方法基于PCR技术，通过引物和探针的特异性结合，检测样品中的目标DNA序列，并通过荧光信号的变化来判断样品中是否存在目标DNA序列。实时荧光PCR法具有高灵敏度、高特异性、高准确性、高通量等优点，已经广泛应用于食品安全、医学诊断、环境监测等领域。

本标准采用实时荧光PCR法检测出口蜂蜜中荔枝和龙眼的成分。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将蜂蜜样品加入适量的水中，混合均匀后离心，取上清液作为检测样品。

2. DNA提取：采用商用DNA提取试剂盒提取样品中的DNA。

3. PCR反应：将提取的DNA加入PCR反应体系中，进行PCR扩增反应。PCR反应体系包括引物、探针、PCR缓冲液、酶和样品DNA。PCR反应条件为：95℃预变性2min，95℃变性15s，60℃退火1min，共40个循环。

4. 荧光检测：在PCR反应过程中，通过荧光检测仪实时监测PCR反应体系中的荧光信号变化。荧光信号的变化与PCR反应体系中的DNA量成正比，因此可以通过荧光信号的变化来判断样品中是否存在目标DNA序列。

本标准的实施可以有效保证出口蜂蜜的质量和安全，对于保护消费者的健康和维护出口蜂蜜的声誉具有重要意义。

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