蓝莓是一种常见的小浆果，含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素、花青素等。蓝莓的营养价值和药用价值备受人们的关注，因此在出口食品及饮料中的应用也越来越广泛。为了保证出口食品及饮料中蓝莓的质量和安全，需要对其中的蓝莓成分进行检测。

本标准采用实时荧光PCR法检测蓝莓。实时荧光PCR法是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，能够快速、准确地检测出样品中的目标基因序列。该方法基于PCR技术，通过引物和探针的特异性结合，检测样品中的目标基因序列，并通过荧光信号的变化来判断样品中是否存在目标基因序列。

本标准中，采用的引物和探针是基于蓝莓的ITS序列设计的，具有高度的特异性。在实验过程中，首先需要提取样品中的DNA，然后进行PCR扩增反应，最后通过实时荧光PCR仪检测荧光信号的变化，判断样品中是否存在蓝莓成分。

本标准的实验操作简单、快速，具有高度的灵敏度和特异性，能够满足出口食品及饮料中蓝莓成分的检测需求。

相关标准
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