小浆果是一种常见的水果，包括蓝莓、覆盆子、黑莓、草莓等。这些小浆果富含营养成分，如维生素、矿物质、抗氧化剂等，因此备受消费者青睐。然而，小浆果的生长环境和采摘方式可能会导致其受到污染，从而影响其品质和安全性。因此，对小浆果的检测显得尤为重要。

本标准针对出口食品及饮料中常见的小浆果成分，采用实时荧光PCR法检测桑葚。实时荧光PCR法是一种高灵敏度、高特异性的检测方法，能够快速、准确地检测样品中的目标基因序列。该方法基于PCR技术，通过引物和探针的特异性结合，检测样品中的目标DNA序列，并实时监测PCR反应过程中的荧光信号变化，从而确定样品中目标基因的存在与否。

本标准详细描述了实时荧光PCR法检测桑葚的具体步骤，包括样品制备、DNA提取、PCR反应、荧光信号检测等。其中，样品制备和DNA提取是关键步骤，直接影响到检测结果的准确性和可靠性。因此，在样品制备和DNA提取过程中，应严格按照本标准的要求进行操作，避免样品受到污染或DNA提取不完全等问题。

本标准还规定了实时荧光PCR法检测桑葚的质量控制要求，包括阳性对照、阴性对照、内部对照等。阳性对照和阴性对照用于验证PCR反应的准确性和特异性，内部对照用于检测PCR反应的抑制情况。通过质量控制，可以确保检测结果的准确性和可靠性。

相关标准
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