实蝇类害虫是水果中常见的一种害虫，它们会在水果内部产卵，导致水果腐烂，影响水果的品质和市场价值。为了控制实蝇类害虫的危害，冷处理技术被广泛应用于水果的贮藏和运输过程中。本标准旨在规范水果中实蝇类害虫冷处理技术，保证水果的质量和安全。

1. 要求
1.1 冷处理温度
冷处理温度应根据不同的水果和实蝇类害虫的生物学特性确定。一般来说，冷处理温度应低于实蝇类害虫的最低生长温度，但不应低于水果的冷害温度。冷处理温度应在整个处理过程中保持稳定。

1.2 冷处理时间
冷处理时间应根据不同的水果和实蝇类害虫的生物学特性确定。一般来说，冷处理时间应足够长，以确保实蝇类害虫的所有生命阶段都被杀死。冷处理时间应在整个处理过程中保持稳定。

1.3 冷处理设备
冷处理设备应能够保证冷处理温度和时间的稳定性和均匀性。设备应具有自动控制和记录功能，以便监测和记录冷处理过程中的温度和时间。

1.4 冷处理前的准备工作
在进行冷处理前，应对水果进行清洗、分类和包装。水果应在冷处理前充分干燥，以避免冷处理过程中的水分冻结和水果表面的冰晶形成。

2. 方法
2.1 冷处理方法
冷处理方法包括冷库处理和冷气处理两种。冷库处理是将水果放置在低温环境中进行处理，而冷气处理是将低温气体喷洒到水果表面进行处理。冷处理方法应根据不同的水果和实蝇类害虫的生物学特性选择。

2.2 冷处理过程中的监测和记录
在冷处理过程中，应定期监测和记录冷处理设备的温度和时间。如果发现温度或时间不符合要求，应及时采取措施进行调整。冷处理结束后，应对水果进行检查，确保实蝇类害虫已被杀死。

3. 相关标准
GB/T 5009.2-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法
GB/T 5009.3-2017 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.4-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.5-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱法
GB/T 5009.6-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-电子捕获检测器法