亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，用于保护食品的色泽和延长保质期。然而，亚硝酸盐也是一种有害物质，过量摄入会对人体健康造成危害。因此，对于进出口的食用动物和饲料中的亚硝酸盐含量进行测定是非常必要的。

本标准提供了两种测定亚硝酸盐的方法：比色法和离子色谱法。比色法适用于亚硝酸盐含量较高的样品，而离子色谱法适用于亚硝酸盐含量较低的样品。

比色法的原理是将亚硝酸盐与苯胺反应生成偶氮苯，然后用分光光度法测定偶氮苯的吸光度，从而计算出亚硝酸盐的含量。离子色谱法的原理是将样品中的亚硝酸盐分离出来，然后通过离子色谱仪进行检测。

本标准详细描述了比色法和离子色谱法的操作步骤、仪器设备、试剂和标准品的准备、样品的处理、测定结果的计算等内容。同时，还对比色法和离子色谱法的适用范围、精密度、准确度、检出限等指标进行了规定。

相关标准
- GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐的测定
- GB/T 5009.35-2016 饲料中亚硝酸盐的测定
- GB/T 5009.199-2003 食品中亚硝酸盐含量的测定 比色法
- GB/T 5009.200-2003 食品中亚硝酸盐含量的测定 离子色谱法
- SN/T 5121-2019 进出口食品中亚硝酸盐的测定 比色法和离子色谱法