组胺是一种常见的生物胺，存在于许多食品和饲料中。在饲料中，组胺的含量是衡量饲料质量的重要指标之一。本标准旨在规定进出口饲料中组胺的测定方法，以保证饲料质量的安全和稳定。

1. 比色法
比色法是一种常用的组胺测定方法，其原理是利用组胺与酚酞反应，生成红色化合物，通过比色测定其吸光度来计算组胺的含量。具体操作步骤如下：

1.1 样品制备
将样品粉碎并混匀，取适量样品称入容量瓶中，加入适量水，摇匀后过滤，取滤液备用。

1.2 标准曲线制备
取不同浓度的组胺标准溶液，分别加入酚酞试剂，制备标准曲线。

1.3 比色测定
将样品滤液加入酚酞试剂，混匀后静置一段时间，测定吸光度，并根据标准曲线计算组胺的含量。

2. 酶联免疫吸附法
酶联免疫吸附法是一种高灵敏度、高特异性的组胺测定方法，其原理是利用特异性抗体与组胺结合，再加入酶标记的二抗，通过酶反应测定其光学密度来计算组胺的含量。具体操作步骤如下：

2.1 样品制备
将样品粉碎并混匀，取适量样品加入适量缓冲液，摇匀后过滤，取滤液备用。

2.2 标准曲线制备
取不同浓度的组胺标准溶液，分别加入特异性抗体，制备标准曲线。

2.3 酶联免疫吸附法测定
将样品滤液加入特异性抗体，混匀后加入酶标记的二抗，反应一定时间后加入底物，测定光学密度，并根据标准曲线计算组胺的含量。

相关标准
- GB/T 6437-2017 饲料中组胺的测定 比色法
- GB/T 23527-2009 饲料中组胺的测定 酶联免疫吸附法
- GB/T 6438-2017 饲料中生物胺的测定 高效液相色谱法
- GB/T 6439-2017 饲料中生物胺的测定 气相色谱法
- GB/T 23528-2009 饲料中生物胺的测定 酶联免疫吸附法