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叶枯酞是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。但是，叶枯酞也是一种有毒物质，长期摄入可能对人体健康造成危害。因此，在出口粮谷中叶枯酞残留量的检测显得尤为重要。

本标准采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）测定出口粮谷中叶枯酞残留量。具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将样品研磨成细粉末，取1g样品加入50mL离子交换水中，振荡30min，离心10min，取上清液过滤，取10mL上清液加入10mL甲醇中，振荡5min，离心10min，取上清液过滤，即为待测样品。

2. 标准曲线制备

取叶枯酞标准品，加入甲醇中制备1mg/mL的叶枯酞标准溶液。取不同浓度的标准溶液，分别加入待测样品中，制备出一系列叶枯酞标准曲线。

3. 色谱条件

色谱柱：Agilent ZORBAX SB-C18（2.1mm×50mm，1.8μm）

流动相A：0.1%甲酸水溶液

流动相B：乙腈

梯度洗脱程序：0-1min，5% B；1-3min，5%-95% B；3-4min，95% B；4-4.1min，95%-5% B；4.1-5min，5% B

流速：0.3mL/min

柱温：40℃

进样量：5μL

4. 质谱条件

离子源：电喷雾离子源（ESI）

离子极性：正离子模式

碎片电压：30V

离子源温度：350℃

毛细管电压：4000V

5. 数据处理

根据标准曲线计算待测样品中叶枯酞的含量。

相关标准：
1. GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
2. GB/T 5009.156-2017 食品中多环芳烃类化合物的测定 高效液相色谱-荧光检测法
3. GB/T 5009.124-2017 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱-串联质谱法
4. GB/T 5009.123-2017 食品中赭曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱-串联质谱法
5. GB/T 5009.22-2017 食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法