出口食醋是指出口到其他国家或地区的食醋产品。苯甲酸和山梨酸是食醋中常见的防腐剂，但过量摄入会对人体健康造成危害。因此，对出口食醋中苯甲酸和山梨酸的含量进行检测具有重要意义。

本标准采用液相色谱和液相色谱-质谱质谱法进行检测。液相色谱法适用于苯甲酸和山梨酸的定性和定量分析，液相色谱-质谱质谱法适用于苯甲酸和山梨酸的定性和定量分析以及结构鉴定。

液相色谱法的操作步骤如下：
1.样品制备：取适量的食醋样品，加入适量的水稀释，过滤后即可使用。
2.色谱条件：色谱柱为C18柱，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸）溶液，流速为1.0 mL/min，检测波长为230 nm。
3.定量方法：根据标准曲线计算样品中苯甲酸和山梨酸的含量。

液相色谱-质谱质谱法的操作步骤如下：
1.样品制备：取适量的食醋样品，加入适量的水稀释，过滤后即可使用。
2.色谱条件：色谱柱为C18柱，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸）溶液，流速为0.2 mL/min，检测波长为230 nm。
3.质谱条件：离子源为电喷雾离子源，离子化方式为正离子化，检测模式为多反应监测模式。
4.定量方法：根据标准曲线计算样品中苯甲酸和山梨酸的含量，并通过质谱数据进行结构鉴定。

相关标准
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸和山梨酸的测定 液相色谱法
GB/T 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸和山梨酸的测定 气相色谱法
GB/T 18932.23-2002 食品中苯甲酸和山梨酸的测定 高效液相色谱法
GB/T 18932.24-2002 食品中苯甲酸和山梨酸的测定 气相色谱法
GB/T 18932.25-2002 食品中苯甲酸和山梨酸的测定 液相色谱-质谱法