：
随着国际贸易的不断发展，出口食品及饲料的质量安全问题越来越受到关注。其中，动物源成分的检测是其中的重要环节之一。为了保障出口食品及饲料的质量安全，我国制定了一系列的标准，其中就包括了本标准——SN/T 5145.11-2019出口食品及饲料中动物源成分快速检测方法 第11部分：鸭成分检测 PCR-试纸条法。

本标准主要针对出口食品及饲料中鸭成分的检测，采用PCR-试纸条法进行快速检测。该方法具有操作简便、快速、准确等优点，适用于鸭肉、鸭肝、鸭血、鸭蛋等食品及饲料中鸭成分的检测。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将待检样品加入适量的蒸馏水中，搅拌均匀后离心沉淀，取上清液作为检测样品。

2. DNA提取：将样品上清液加入DNA提取试剂中，按照试剂盒说明书进行DNA提取。

3. PCR扩增：将提取的DNA加入PCR反应体系中，按照PCR试剂盒说明书进行PCR扩增。

4. 试纸条检测：将PCR扩增产物加入试纸条中，按照试纸条说明书进行检测。

本标准还对检测结果的判定进行了详细说明，包括阳性、阴性和无效等判定标准。

总之，本标准的制定对于保障出口食品及饲料的质量安全具有重要意义，同时也为相关企业提供了一种快速、准确的检测方法。

相关标准：
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中氨基酸的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.8-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中水分的测定