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可乐定和赛庚啶是一种广泛使用的兽药，用于预防和治疗动物疾病。然而，这些药物在动物体内残留的时间较长，可能会对人体健康造成潜在的风险。因此，对于出口动物源食品中可乐定和赛庚啶的残留量进行监测和控制非常重要。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法测定出口动物源食品中可乐定和赛庚啶的残留量。该方法具有高灵敏度、高准确性和高重现性等优点，可以满足出口动物源食品中可乐定和赛庚啶残留量的监测要求。

本标准适用于猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等动物源食品中可乐定和赛庚啶残留量的测定。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，经过离心处理后，取上清液进行进一步处理。

2. 色谱条件：采用C18色谱柱，流动相为甲酸水和甲酸乙腈，梯度洗脱。

3. 质谱条件：采用电喷雾离子源，多反应监测模式进行检测。

4. 定量方法：采用内标法进行定量，计算出样品中可乐定和赛庚啶的残留量。

本标准的实施可以有效保障出口动物源食品的质量和安全，有利于提高我国动物源食品的国际竞争力。

相关标准：
GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 31650-2019 食品中兽药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 31648-2019 食品中兽药残留量的测定 气相色谱-质谱/质谱法
GB/T 31649-2019 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 31651-2019 食品中兽药残留量的测定 毛细管电泳法