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随着全球化的发展，食品贸易越来越频繁，而食品安全问题也越来越受到关注。其中，出口食品中的貂源性成分是一个重要的问题。为了保障出口食品的质量和安全，需要对出口食品中的貂源性成分进行快速检测。本标准介绍了一种快速检测方法——重组酶介导链替换核酸扩增法（RAA法）。

RAA法是一种新型的核酸扩增技术，具有快速、灵敏、特异性高等优点。该方法利用重组酶介导的链替换反应，将目标DNA序列扩增到可检测的水平。与传统PCR技术相比，RAA法不需要高温变性和酶切，因此可以在简单的恒温条件下进行，具有更高的实用性和稳定性。

本标准规定了RAA法的检测方法和要求。具体步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的提取液中，进行离心、洗涤等处理，得到DNA提取物。

2. RAA扩增：将DNA提取物加入RAA反应体系中，进行RAA扩增反应。

3. 结果判定：利用荧光探针或染料等方法，判定RAA扩增产物是否存在。

本标准还规定了RAA法的检测灵敏度、特异性、重复性等指标要求。其中，检测灵敏度应达到0.01%以下，特异性应达到100%以上，重复性应达到CV值小于5%。

RAA法作为一种新型的核酸扩增技术，具有许多优点，如快速、灵敏、特异性高等。在出口食品中貂源性成分的快速检测中，RAA法具有广阔的应用前景。

相关标准：
GB/T 5009.268-2016 食品中动物源性成分的检验
GB/T 5009.267-2016 食品中植物源性成分的检验
GB/T 5009.265-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.264-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.257-2016 食品中灰分的测定