克罗诺杆菌属是一类革兰氏阴性杆菌，常见于水、土壤、动物肠道等环境中。其中一些菌株可以引起人类和动物的感染，如肠炎、脑膜炎、败血症等。因此，对于出口食品中的克罗诺杆菌属病原微生物的快速筛选非常重要。

MALDI-TOF MS法是一种基于质谱的快速微生物鉴定技术，已经广泛应用于微生物学领域。该技术通过将微生物菌落或培养物中的蛋白质分子进行质谱分析，从而快速鉴定微生物种类。与传统的鉴定方法相比，该技术具有快速、准确、高通量等优点。

本标准规定了出口食品中克罗诺杆菌属病原微生物的快速筛选方法，采用MALDI-TOF MS法进行检测。具体步骤如下：

1.样品制备：将出口食品样品进行预处理，如加入缓冲液、研磨、离心等，制备出样品提取液。

2.菌落培养：将样品提取液接种于适宜的培养基上，进行菌落培养。

3.蛋白质提取：将培养好的菌落用甲醇进行提取，得到蛋白质样品。

4.质谱分析：将蛋白质样品进行MALDI-TOF MS质谱分析，得到质谱图谱。

5.数据分析：将质谱图谱进行数据分析，鉴定出克罗诺杆菌属病原微生物的种类。

本标准的实施可以提高出口食品中克罗诺杆菌属病原微生物的快速筛选效率，减少食品安全风险。

相关标准
GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌属、克雷伯氏菌属、克罗诺杆菌属、变形杆菌属和弧菌属检验
GB/T 4789.31-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌群检验
GB/T 4789.32-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中真菌和酵母菌检验
GB/T 4789.33-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中耐热性芽孢杆菌检验
GB/T 4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中嗜热链球菌检验