国境口岸是国家的门户，食品生产加工单位是口岸重要的食品供应商。为了保障口岸食品安全，防止病媒生物传播，本标准制定了国境口岸食品生产加工单位病媒生物控制水平的要求和评价方法。

本标准要求食品生产加工单位应建立病媒生物控制管理制度，明确责任、制定控制措施、开展监测和评估等。同时，要求单位应对病媒生物的生存环境进行管理，包括对垃圾、废弃物、污水等进行妥善处理，保持环境清洁卫生。对于可能滋生病媒生物的设施和设备，应定期进行清洗、消毒和维护。

本标准还要求食品生产加工单位应对员工进行病媒生物控制知识培训，提高员工的病媒生物控制意识和能力。同时，要求单位应建立健全的病媒生物监测和评估体系，及时发现和处理病媒生物问题。

本标准对病媒生物控制水平的评价方法包括现场检查和实验室检测两种方式。现场检查主要评价单位的病媒生物控制管理制度、环境卫生、设施设备、员工培训等方面；实验室检测主要针对单位内可能存在的病媒生物进行检测，包括蚊子、苍蝇、老鼠等。

相关标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 第2部分：细菌计数
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 第3部分：大肠杆菌和克雷伯菌
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 第4部分：金黄色葡萄球菌
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 第5部分：沙门氏菌
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 第10部分：真菌和酵母菌计数