菌落总数是微生物学中的一个重要指标，用于评价食品的卫生质量。本标准是针对食品中菌落总数的检测方法二，即使用商品化试剂盒进行检测。

本标准适用于各类食品中菌落总数的检测，包括但不限于肉制品、水产品、蔬菜、水果、饮料等。

检测方法如下：

1. 样品制备

将样品称取适量，加入适量的生理盐水，混合均匀后进行稀释。将适量的稀释液接种于平板培养基上，进行菌落计数。

2. 商品化试剂盒检测

将样品制备好后，按照商品化试剂盒说明书的要求进行操作。将试剂盒中的培养基加入样品中，混合均匀后进行培养。根据试剂盒说明书的要求，进行菌落计数。

3. 结果判定

将样品制备好后，根据上述两种方法进行菌落计数。如果两种方法的结果相差不大于1个数量级，则认为检测结果可靠。如果两种方法的结果相差大于1个数量级，则应重新检测。

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