肠杆菌科是一类常见的细菌，包括了多种致病菌和非致病菌。在食品、饮料、饲料、水产品等样品中，肠杆菌科的检测是非常重要的。本标准介绍了使用商品化试剂盒检测肠杆菌科计数的方法一。

1. 范围
本标准适用于使用商品化试剂盒检测食品、饮料、饲料、水产品等样品中肠杆菌科计数的方法一。

2. 原理
样品经过预处理后，通过培养基培养肠杆菌科菌落，再使用商品化试剂盒检测肠杆菌科菌落中的酸性代谢产物，从而计算出肠杆菌科的数量。

3. 试剂和仪器
本方法所需试剂和仪器详见商品化试剂盒说明书。

4. 样品处理
样品处理详见商品化试剂盒说明书。

5. 操作步骤
（1）按照商品化试剂盒说明书进行操作。
（2）将培养基培养的肠杆菌科菌落转移到试剂盒提供的培养基中。
（3）按照商品化试剂盒说明书进行操作，检测肠杆菌科菌落中的酸性代谢产物。
（4）根据试剂盒说明书计算肠杆菌科的数量。

6. 计算
根据试剂盒说明书计算肠杆菌科的数量。

7. 结果报告
报告肠杆菌科的数量，单位为CFU/g或CFU/mL。

8. 精密度和准确度
详见商品化试剂盒说明书。

相关标准
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中真菌和酵母菌的检验
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