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出口食品中的食源性致病菌是国际贸易中的一个重要问题，为了保障出口食品的质量和安全，需要对食品中的食源性致病菌进行快速检测。本标准针对出口食品中的空肠弯曲菌进行了PCR-试纸条法检测方法的规定。

本标准适用于各类出口食品中空肠弯曲菌的检测。该方法基于PCR技术，通过特异性引物扩增目标DNA序列，再通过试纸条检测扩增产物，从而实现对空肠弯曲菌的快速检测。

本标准规定了样品的处理方法、PCR反应体系、PCR程序、试纸条检测方法等关键步骤。其中，样品的处理方法包括了样品的采集、预处理、提取DNA等步骤；PCR反应体系包括了引物、酶、缓冲液等组成部分；PCR程序包括了反应温度、时间等参数；试纸条检测方法包括了扩增产物的检测、结果的判读等步骤。

本标准的实施可以提高出口食品的质量和安全，保障国际贸易的顺利进行。同时，该方法具有快速、准确、灵敏等优点，可以为食品生产企业提供技术支持，促进食品安全管理的实施。

相关标准：
GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠道致病菌检验
GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用检验方法
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范
SN/T 5439.1-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第1部分：总体要求