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食品安全一直是人们关注的焦点，食源性致病菌是导致食品安全问题的主要原因之一。为了保障出口食品的质量和安全，需要对其中的食源性致病菌进行快速检测。SN/T 5439.7-2022标准规定了出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌的PCR-试纸条法检测方法。

单核细胞增生李斯特氏菌是一种常见的食源性致病菌，可引起人类的李斯特菌病。该病的症状包括发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻等，严重时可导致败血症、脑膜炎等并发症。因此，对于出口食品中的单核细胞增生李斯特氏菌的检测非常重要。

SN/T 5439.7-2022标准规定了PCR-试纸条法检测单核细胞增生李斯特氏菌的方法。该方法基于PCR技术，通过特异性引物扩增目标DNA片段，再通过试纸条检测扩增产物是否存在。该方法具有快速、简便、灵敏度高等优点，适用于肉及肉制品、水产品、乳及乳制品、蛋及蛋制品等食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测。

具体操作步骤如下：

1.样品制备：将样品加入适量的PBS缓冲液中，进行均质处理，离心沉淀，取上清液进行后续操作。

2. DNA提取：采用商用DNA提取试剂盒进行DNA提取。

3. PCR扩增：将提取的DNA加入PCR反应体系中，进行PCR扩增。

4. 试纸条检测：将PCR扩增产物加入试纸条中，根据试纸条上的说明进行检测。

该方法的检测限制为10 CFU/g，灵敏度高，可快速准确地检测出出口食品中的单核细胞增生李斯特氏菌。

相关标准：
GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落计数法
GB 4789.38-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 嗜热性耐酸性芽孢杆菌检验
GB/T 4789.39-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特菌检验