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咪鲜胺是一种常用的杀菌剂，广泛应用于水果、蔬菜等植物源食品的保鲜处理中。然而，咪鲜胺及其代谢产物对人体健康有一定的潜在风险，因此对其在食品中的含量进行监测十分必要。

本标准适用于出口植物源食品中咪鲜胺及其代谢产物的测定。测定方法采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS），具有高灵敏度、高准确度、高特异性等优点。

具体操作步骤如下：

1. 样品制备

将样品加入甲醇中，经过超声提取和离心处理后，取上清液进行进一步处理。

2. 样品净化

采用固相萃取柱进行样品净化，去除杂质和干扰物质。

3. 液相色谱-质谱/质谱分析

采用液相色谱-质谱/质谱法进行分析，测定咪鲜胺及其代谢产物的含量。

本标准要求测定结果的相对标准偏差（RSD）不得大于10%，并且要求检出限和定量限分别为0.01 mg/kg和0.03 mg/kg。

相关标准：
1. GB 5009.199-2016 食品中农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
2. GB/T 5009.268-2017 食品中多环芳烃的测定 高效液相色谱-荧光检测法
3. GB/T 5009.265-2017 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱-荧光检测法
4. GB/T 5009.156-2017 食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法
5. GB/T 5009.199-2016 食品中农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法