紫胶，又称虫胶，是一种由昆虫分泌的胶质，主要用于食品、药品、化妆品等领域。紫胶作为一种食品添加剂，其质量安全问题备受关注。为了保障消费者的健康和权益，国家制定了《食品添加剂 紫胶（虫胶）》标准（LY 1193-1996）。

该标准规定了紫胶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，技术要求包括紫胶的外观、颜色、气味、含水量、灰分、酸度、蛋白质含量、糖含量、胶质含量等指标。试验方法包括紫胶的含水量测定、灰分测定、酸度测定、蛋白质含量测定、糖含量测定、胶质含量测定等方法。检验规则包括紫胶的抽样、检验、判定等规定。标志包括紫胶的名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装、运输和贮存方面的规定则是为了保证紫胶的质量和安全。

紫胶作为一种食品添加剂，其使用范围和限量也在标准中有所规定。紫胶主要用于糕点、果冻、糖果、冰淇淋、饮料等食品中，其使用量不得超过食品中总量的5%。此外，标准还规定了紫胶的不得使用范围，如不得用于婴幼儿食品、保健食品等。

总之，LY 1193-1996标准的制定，为保障消费者的健康和权益提供了有力的保障。生产企业应严格按照标准要求生产，加强质量控制，确保紫胶的质量和安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 糖胶
GB 1886.233-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 鱼胶
GB 1886.234-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶
GB 1886.235-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 骨胶