黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证黑木耳的质量和安全，LY/T 1649-2005 保鲜黑木耳标准规定了黑木耳的外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。

该标准规定，黑木耳应该是完整、无破损、无霉变、无异味、无异色、无异物的。黑木耳的颜色应该是深棕色或黑色，表面应该光滑，没有明显的斑点或污渍。黑木耳的口感应该韧性好，没有粘性，没有异味。此外，黑木耳的营养成分也应该符合国家相关标准。

为了保证黑木耳的保鲜质量，该标准还规定了黑木耳的贮藏和运输要求。黑木耳应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。在运输过程中，应该避免黑木耳受到挤压和震动，以免影响黑木耳的质量。

相关标准
GB/T 19628-2017 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 5490-2008 食用菌类产品包装通用技术条件
GB/T 5491-2008 食用菌类产品标志、标签、包装、运输和贮存
GB/T 5492-2008 食用菌类产品贮存条件
GB/T 5493-2008 食用菌类产品运输条件