梨枣是一种以梨为原料，经过加工制成的果脯，具有清甜爽口、营养丰富的特点，是我国传统的特色糕点之一。为了保证梨枣的质量和安全，LY/T 1920-2010《梨枣》标准的制定和实施具有重要意义。

该标准规定了梨枣的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、含水量、糖分、酸度、灰分等指标。其中，外观要求梨枣形状规整，表面光滑，无明显破损和变形；色泽要求梨枣呈现黄褐色或棕褐色，色泽均匀；气味要求梨枣具有梨香和糯米香的混合香味；口感要求梨枣质地软糯，口感细腻，无异味。此外，标准还规定了梨枣的检验方法，包括外观检验、含水量检验、糖分检验、酸度检验等。

标准还规定了梨枣的标志、包装、运输和贮存等方面的内容。梨枣的标志应当包括产品名称、生产厂家名称、生产日期、保质期等信息；包装应当符合卫生要求，能够保护产品质量；运输和贮存应当避免阳光直射和高温高湿环境，防止梨枣变质和霉变。

LY/T 1920-2010《梨枣》标准的实施，有助于规范梨枣的生产和贸易，提高梨枣的质量和安全水平，保护消费者的权益，促进梨枣产业的健康发展。

相关标准
GB/T 10781-2008 食品添加剂 氯化钠
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中粗蛋白的测定